成果简介：

南瓜是一种营养价值和药用价值很高的蔬菜品种，含30多种对人体的有益的成分：如南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素、多种微量元素及降糖功能因子等。

南瓜含有丰富的多糖和维生素，南瓜中的多糖有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。还可以保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜多糖对高血压和心脑血管疾病有良好的治疗作用。

　　南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B₁₂ 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

南瓜天然保健系列食品目前在国际市场走俏，日本、东南亚、东欧及美国、香港等国际市场供不应求。广阔的国内市场也正在兴起，前景非常广阔。

产 品：

速溶南瓜粉、南瓜全粉、南瓜片、南瓜早餐系列产品。

技术指标：

南瓜粉呈金黄色，水分＜6％，产品符合国家食品卫生标准。

应用领域：

南瓜粉可以进一步加工成降血糖和降血脂系列食品（药品），或与其它主食调配成营养保健早餐系列和配餐。

投资规模：

项目建设用地50亩，总投资1500万，土建部分350万，设备部分530万，流动资金620万。

项目效益：

年销售收入2000万，年利税560万。

企业生产现状：

目前我国南瓜产品尚处于开发阶段，市场上有关南瓜方面的产品较少，并且产品档次低，企业生产规模小，满足不了市场的需求。

合作形式、条件：

技术转让、工厂设计。

 

 

地址：郑州市东风路5号邮政编码：450002

电话：0371-63627080、63627128传真：0371-63556921

电子邮箱：cyk@zzuli.edu.cn

联系人： 武立民