成果简介：

通过控制工艺条件，制备得到多孔淀粉。多孔淀粉对功能性物质吸附量大幅度提高。将多孔淀粉应用于速冻水饺、速冻汤圆等带馅速冻面制食品中，可提高相关产品的食用品质，达到馅料的保鲜、保咸的目的。

技术指标：

多孔淀粉产品的质量指标符合国家相关食用玉米淀粉的标准；多孔淀粉产品的保水、保油性能达到相关行业标准

应用领域：

该项研究成果非常适合在速冻食品行业应用，同时也适合在其他行业如调味品行业、生物保鲜剂、涂料等行业应用。

预期经济效益：

若按年产2000吨计算，以销售价格0.98万元/吨为参考，则全年销售额为1960万元，利税总额达800万元。

投资规模：

厂房面积300m²，设备投资可大可小，最低设备投资80万元；

生产车间工人单班12人。

研究现状：

本产品生产技术成熟，能够立即投入生产。

合作形式、条件：

技术转让或合作均可。

 

 

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