应我校食品与生物工程学院（烟草科学与工程学院）邀请，天津科技大学王书军教授来我校进行学术交流，期间将为师生做“食品加工过程中淀粉的变化及对其消化性的影响”的学术报告。具体事宜如下：
报告题目：食品加工过程中淀粉的变化及对其消化性的影响
报告人：王书军教授
报告时间：2018年1月23日上午10:00-11:30
报告地点：食工楼211
欢迎广大师生参加
科技处
食品与生物工程学院（烟草科学与工程学院）
2018.1.22
附：王书军教授简介
王书军，博士，教授。天津科技大学“海河学者”特聘教授，国家自然科学基金优青项目获得者。2001年本科毕业于中南大学，2006年博士毕业于天津大学，随后留校任教，历任讲师，副教授。2008年获得声誉极高的澳大利亚悉尼大学博士后研究基金，并于2009年6月赴悉尼大学农业科学，食品与生物工程学院（现为农业与环境学院），从事为期3年的全职博士后研究工作。
主要社会兼职：美国谷物化学协会成员，加拿大农业部研究项目外审专家，Biomacromoleculs,Carbohydrate Polymers,Food Chemistry,Food Hydrocolloids等国际期刊的通讯评审人。
研究方向：主要致力于食品中淀粉和蛋白质等大分子碳水化合物的结构，功能以及体外消化的研究；淀粉颗粒生物合成过程中的自组装以及加工和消化过程中的解组装的分子机制；加工过程中解组装及储存过程中的重新自组装对淀粉体内外消化性影响机制等。
发表SCI论文50余篇，绝大多数发表在国际食品科学与技术领域的高水平杂志上，总影响因子>110，其中影响因子3.0以上22篇，总引用次数超过500次。天津市“131”创新型人才培养工程第二层次人选（2013年），2013年 天津市第二批 “用三年时间引进千名以上高层次人才”项目，2011 年 澳大利亚第61届谷物化学大会最佳墙报奖以及英国皇家学会期刊Food & Function 墙报奖--- (Best Poster Award and Food & Function Poster Prize in 61st Australian Cereal Chemistry Conference, 2011)；2009 年 澳大利亚悉尼大学博士后研究基金奖（The University of Sydney Postdoctoral Fellowship）；2008 年 加拿大国家科学和工程研究理事访问学者奖（National Sciences and Engineering Research Council of Canada (NSERC) Visiting Fellowship；2008年 中药淀粉的基础研究，天津市“自然科学奖三等奖。