石斛植物饮料生产技术

应用领域

联系人

技术来源

该项目以中医理论和现代功能性食品理论作指导，将具有保健作用的药食共用植物原料霍山石斛和黄精、枸杞进行合理配伍，开发成植物饮料，产品具有独特的特点；将现代食品新技术的和传统方法结合，采用多级耦联澄清技术，将化学澄清技术、冷冻澄清技术和超滤澄清技术耦联应用到石斛饮料产品生产中，有效消除了沉淀，保证了产品的质量。

感官指标：具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味、异臭及肉眼可见的杂质、无混浊、无沉淀。

理化指标：总砷（以As计），≤0.2mg/L；铅（以Pb计）≤0.3mg/L ；铜（以Cu计）≤5mg/L。

微生物指标：菌落总数，CFU/mL ≤100；大肠菌群，MPN/100mL≤6；霉菌，CFU/g≤10；酵母，CFU/g≤10；致病菌，不得检出。

石斛加工企业、保健饮料加工企业、中药加工企业。

目前我国石斛产品的加工技术还比较薄弱，产品种类还很少。以石斛为原料，搭配黄精和枸杞的石斛植物饮料，产品具有广阔的市场空间。

年产石斛饮料10000吨，预计年销售收入2000万元，预计年净利润392万元。具有较好的经济效益。

投资规模在50-200万之间，要根据具体配置要求来定。

技术成熟，可产业化开发。

技术转让，转让费面议。

已经通过河南省科技厅鉴定，达到国内领先水平。