成果简介：
红薯深加工的发展空间和增值空间非常大，随着人们生活水平的提高，人们不再满足于吃饱而更注重吃好，吃出营养。红薯具有多种保健作用和药用价值。红薯中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B6以及叶酸等，具有一定的抗癌作用和维持人体正常血压、心脏的功能，同时对肺气肿和糖尿病也有一定的预防作用，常吃红薯还可预防便秘。
种植红薯产量和收益高而稳定，进行速生林和红薯的套种，还可大大提高土地的效益。用红薯加工的粉条、粉丝，是人们常吃的食品，国内市场需求量很大。采用工业化生产线生产的红薯粉条品质上呈、色泽纯正、条形均匀、耐煮柔软、口感劲道，卫生安全，质量可靠，深受广大消费者的喜爱。红薯加工用途广泛，利用红薯还可以加工成红薯片、红薯脯、红薯丸等保健和休闲食品，利用红薯的嫩茎、叶还可以加工成软包装风味小菜。、
产品：
红薯粉条、红薯粉丝、红薯片、红薯脯、红薯丸、红薯梗（叶茎）风味小菜。
技术指标：
所有产品均符合国家卫生标准。红薯粉条（粉丝）无碜杂、颜色洁白，条形均匀、耐煮柔软、口感劲道。红薯片、红薯脯、红薯软包装风味小菜，保质期均在半年以上，
应用领域：为农产品深加工项目，适合红薯产区建厂。
投资规模：
项目总投资为1000万元，其中土建投资300万，设备投资300万，流动资金400万。
项目效益：
年销售收入1500万，年利税375万。
企业生产现状：
目前红薯粉条（粉丝）多为小企业和作坊生产，产品质量良莠不齐，劣质和掺假严重，消费者不易买到质量上呈、安全可靠的红薯粉条。红薯保健休闲食品，红薯软包装风味小菜，市场缺乏有影响力的产品。
合作形式：
技术转让，工厂设计。
地址：郑州市东风路5号邮政编码：450002
电话：0371-63627080、63627128传真：0371-63556921
电子邮箱：cyk@zzuli.edu.cn
联系人： 武立民